Pasta fredda al pesto aromatico,noci e pomodorini

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Anche oggi vi preparo un piatto fresco ed estivo per combattere questo caldo eccessivo,  cucinato con i prodotti che mi sta generosamente offrendo il giardino!  Per rendere interessante e gustosa la nostra insalata di pasta ho pensato di fare un pesto leggero ed aromatico utilizzando la menta ed il basilico per poi aggiungerere i pomodorini ciliegino appena colti e le noci, una vera delizia , provatela!
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Spaghetti di Kamut con piselli,salsiccia e pomodorini freschi

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Il Kamut è  antico cereale legato al grano duro che veniva già coltivato ed apprezzato dagli Egizi perché più ricco di vitamine, minerali e proteine del tradizionale grano tenero.
Questo cereale è appropriato dunque per coloro i quali desiderano perdere peso perché contiene pochi calorie.
Oggi vi propongo una pasta fresca e leggera adatta per i primi caldi. Continua a leggere

Rigatoni alla pancetta affumicata, pecorino e pepe

Oggi ho preparato per pranzo questi buonissimi rigatoni usando la prelibatissima pancetta affumicata dell’alta salumeria Bomè http://www.bome.it . Vi parlo di questa azienda perché secondo me offre una vasta gamma di  prodotti di alta qualità. Oggi ho provato la pancetta che … Continua a leggere

Trofiette con le patate al pesto fresco (ricetta del pesto veloce)

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Il Pesto è  una salsa fredda di origine Genovese conosciuta in tutto il mondo. Mia nonna era di origine Genovese ed io ho sempre mangiato il pesto fatto in casa fin da piccola, per cui non ho mai voluto comprare quello già  pronto in quanto non ho mai trovato nessun prodotto che mi soddisfacesse. Gli ingredienti del pesto sono pressoché simili in tutte le versioni, ma si trovano differenti dosi all’ interno delle diverse zone della Liguria. Oggi io vi propongo una versione  non proprio “ortodossa” cioè senza mortaio, in questo modo però  voglio dare a tutti voi la possibilità di fare velocemente un ottimo Pesto fatto in casa che sarà sicuramente molto più  buono di quello del supermercato!!!
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