Torta di mele grattugiate al profumo di limone

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Eccomi di ritorno da una piccola ma entusiasmante vacanza:  sono partita dalla Valtellina con il famoso trenino Rosso “Bernina express ” , un treno panoramico che attraversa le Alpi facendoti ammirare panorami meravigliosi con ghiacciai e laghi spettacolari per arrivare alla celebre città di Saint Moritz in Svizzera.
Al mio ritorno ho potuto gustare le buonissime specialità gastronomiche della Valtellina come la Bresaola ,  il formaggio Bitto, i Pizzoccheri e le succosissime mele Gala
Ovviamente i miei souvenir sono stati proprio tutti questi prodotti e con le mele ho subito pensato bene di prepararvi una torta speciale!

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INGREDIENTI

170 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato
2 uova intere
60 gr di burro fuso
2 cucchiai di latte
Una bustina di lievito per dolci
Il succo di un limone
2 mele grattugiate più alcune fettine per decorare
Zucchero di canna per spolverare

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PROCEDIMENTO

Sbattete le uova con lo zucchero, con le fruste elettriche, per circa un paio di minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il burro fuso,2 cucchiai di latte e sbattete per ancora qualche secondo.
Unite la farina setacciata con il lievito poi mescolate bene con un cucchiaio di legno.
Lavate e pelate 2 mele poi grattugiatele ed irroratele con il succo di limone poi incorporatele al composto.

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Imburrate ed infarinate una teglia da 22cm  e versatevi l’impasto poi spolverate con poco zucchero di canna.
Decorate con alcune fettine di mela sottili poi infornate a 180° per circa 30 minuti finché la torta non sarà leggermente dorata.

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Sfornate e lasciate intiepidire leggermente prima di servire.
Se desiderate spolverate con zucchero a velo.

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Buona merenda e #solocosebuonea tutti!

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A presto!

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@Mamma_gy

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3 thoughts on “Torta di mele grattugiate al profumo di limone

  1. La torta di mele e’ la mia preferita, buonissima la tua, i posti che hai visitato sono stupendi, bellissime le foto, un abbraccio e bentornata dolce cara Mammagi! ❤

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